انجمن زیست شناسی ایران مجله پژوهش‌های سلولی و مولکولی (مجله زیست شناسی ایران)(علمی) 2383-2738 38 2 2025 06 22 Optimization of Bacillus sp. AGh1‎‏ ‏culture medium for‏ ‏production of Endo-1,4-β-D-glucanase and the enzyme characterization بهینه‎ ‎سازی محیط کشت باسیلوس سویه‎ AGh1 ‎‏ جهت تولید آنزیم‎ ‎‏ اندو-4،1-بتا-‏دی-گلوکاناز و تعیین ویژگی های آن 127 142 2295 10.22034/cmr.2025.2295 FA حسن دیبا پژوهشکده زیست‎‌‎فناوری، سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران، تهران، ایران، ‏ جعفر همت عضو هیئت علمی- سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران محسن واعظ پژوهشکده زیست‎ فناوری، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران، ایران، ‏ آرون گویال گروه زیست فناوری، موسسه فناوری گواهاتی هند ، گواهاتی، آسام، هند 0000-0002-2741-9122 Journal Article 2023 07 26 Thermostable Endo-1,4-β-D-glucanase, known as a density reducer in cellulose ‎degradation, is one of the most widely used enzymes in industries. In this study, the ‎thermostability of Endo-1, 4-β-D-glucanase produced by Bacillus sp. AGh1 which was isolated from ‎a hot-spring in Ardabil province, Iran was evaluated. The enzyme production was optimized through two steps. Rice bran and yeast extract ‎were determination as the effective factors for enzyme production by Plackett-‎Burman method, and optimization of culture medium was performed by Response Surface ‎Methodology method. The amount of mentioned effective factors for producing the enzyme ‎were 58.8 and 14.87 g L-1, respectively. The optimum temperature and pH ‎for the enzyme activity were 70 ̊C and pH 5.6, respectively. Accordingly, Bacillus sp. ‎AGh1 can produce endo-1,4-β-D-glucanase enzyme from rice bran as cheap raw ‎material with suitable activity. Consequently, the enzyme has functional at the wide ‎range of pH and may be applied which needs more studies.‎ آنریم اندو-4،1-بتا-دی-گلوکاناز مقاوم به حرارت که به عنوان آنزیم چگالی‌انداز در تجزیه سلولز شناخته می‌شود، یکی از ‏آنزیم‌های پرکاربرد در صنعت به شمار می‌آید. در این پژوهش، پایداری حرارتی آنزیم اندو-4،1-بتا-دی-گلوکاناز حاصل از ‏باسیلوس سویه ‏AGh1‎‏ که از چشمه آبگرم استان اردبیل جداسازی شده بود، بررسی شد. سپس تولید آنزیم طی دو ‏مرحله بهینه سازی گردید. نخست، سبوس برنج و عصاره مخمر به عنوان عوامل اثر گذار بر تولید آنزیم توسط آزمون‌ ‏پلکت- برمن، تعیین و سپس ‏‎ ‎محیط کشت با روش سطح پاسخ بهینه‌سازی شد. مقدار بهینه این دو منبع اثر گذار بر ‏تولید آنزیم شامل به‌ترتیب 8/58 و 87/14 گرم در لیتر مشخص شد. آنزیم در دمای 60 درجه سانتی‌گراد و ‏pH‏ 6 الی ‏‏10 ، 83 الی 94 درصد پایداری خود را حفظ کرد. دما و ‏pH‏ بهینه برای فعالیت آنزیم به ترتیب 70 درجه سانتی‌گراد و ‏‏6/5 بود. در این شرایط فعالیت آنزیم 12/0 ± 16/10 میکرومول در دقیقه در میلی‌لیتر بود. در این پژوهش مشخص شد ‏که باکتری باسیلوس سویه ‏AGh1‎‏ توان تولید آنزیم اندو-4،1-بتا-دی-گلوکاناز با فعالیت نسبتاً مناسب با استفاده از ‏ماده اولیه سبوس برنج به عنوان پسماند صنایع کشاورزی و ارزان دارد. با توجه به فعالیت مطلوب و خصوصیت مقاومت ‏حرارتی آنزیم در دامنه وسیع ‏pH، آنزیم تولیدی به عنوان آنزیمی با پتانسیل کاربرد بالا معرفی شد که نیازمند مطالعات ‏تکمیلی است.‏ https://cell.ijbio.ir/article_2295_16026d60ff9b54410b3435b403afd226.pdf